肉质论文

论文摘要荣昌烤乳猪品系是制作烤乳猪的理想原料,其体脂肪含量特别是肌内脂肪含量与烤乳猪产品肉品质的各方面密切相关。为获得提高荣昌烤乳猪品系仔猪体脂肪含量且改善肉品质的有效途径,本...

论文摘要我国是淡水渔业大国,2008年养殖年产量就已达2072.50万吨,其中供食用的淡水鱼绝大部分是以鲜活形式进入市场销售,而鲜活水产品在运输过程中,温度、密度等不仅会影响到...

论文摘要过去30-40年间猪育种工作的主要目标是提高生长速度、饲料转化率和增加胴体瘦肉率,在获得较大遗传进展的同时也给猪的肉质带来了一定的负面影响,这种现象促使遗传学家们力图通...

论文摘要现代肉品的食用品质大幅下降,引发了人们对现代肉品品质及其评价标准的深入思考,寻找一种有效的肉品品质评价及等级标注方法已成为国内外研究的热点。肉品品质的形成机理与肉质性状...

论文摘要本试验选择1岁、1.5-3岁、5-6岁、9-10岁这四个年龄段的延边黄牛牛肉作为研究对象,以研究年龄与延边黄牛肉质的关系。试验分为冷藏试验、冷冻试验两部分,主要试验结果...

论文摘要本试验考察了银耳孢子发酵物（TremellafuciformisBerkSporeFermentation,TSF）对生长肥育猪生产性能、免疫功能以及肉质的影响,并与抗...

论文摘要本文旨在研究由白头翁、马齿苋、大青叶、秦皮四种中草药提取物所配伍的两个方剂（方剂1和方剂2）对肉鸡饲料营养物质利用效率的影响,通过消化代谢实验的基础上确定最佳配方,然后...

论文摘要本研究以秦川牛、南阳牛、郏县红牛、夏南牛、鲁西牛、安格斯牛、安西牛7个品种的787个个体为材料,采用PCR-SSCP、PCR-RFLP、DNA测序技术及DNA序列分析技...

论文摘要本试验利用外源糖皮质激素导入的方法（饲料、皮下注射或肌肉注射方法）模拟应激,较为系统的研究了急性应激和长期应激对肉鸡机体脂质过氧化状态和肉质的影响,进行了两个相关试验。...

论文摘要本研究采用单因子试验设计,将540只1日龄雪峰乌骨鸡随机分为五个组,公母各半。分别在基础日粮中添加0mg/kg（对照组）、45mg/kg、65mg/kg、85mg/kg...

论文摘要本研究以天祝藏族自治县华藏养鹿场养殖的杂交系列马鹿为研究对象,随机选取发育正常、健康无病、年龄在3～5岁、适宜屠宰的阉割成年马鹿,实验组为天青杂交马鹿﹙天山马鹿和青海马...

论文摘要脆肉鲩是在草鱼饲养过程中,通过改变其食物结构,使草鱼肉质紧密而爽脆,食之味道鲜美,风味独特。参照国内外网箱养鱼和池塘养鱼的成功经验,结合湘乡市水府庙水库农民网箱养草鱼现...

论文摘要猪肉是我国人们重要的肉类食物,而猪肉肉质却参差不齐,提高猪肉的肉质和风味是目前我国养殖业和猪肉生产的热点,同时也是难点。从饲料日粮上对畜禽肉质和风味进行研究是广泛采用的...

论文摘要本试验研究不同TMR日粮对羔羊生产性能、血液指标、肉质的影响;同时还研究了不同处理组在瘤胃中的降解率以及对瘤胃液生理生化指标的影响。羔羊生产性能、血液指标、肉质的试验动...

论文摘要本实验选用体重为65kg左右氟烷基因显性纯合子(HalNN)、杂合子(HalNN),和隐性纯合子(Halnn)的猪作为实验动物,比较不同氟烷基因型猪背最长肌肉质指标,肌...

论文摘要本文采用单因子试验设计,选择160只45日龄健康、体重基本一致的新西兰杂交肉兔(公母各半)研究在日粮中连续添加半胱胺盐酸盐制剂(CSH)对肉兔生产性能、血清生化指标、肠...

论文摘要为了充分发挥特种野猪的杂交优势,通过研究生长期特种野猪的能量和蛋白质营养需要量参数,筛选出一个经济效益较好的能量和蛋白质搭配的饲料配方,以期为科学饲养提供理论依据和生产...

论文摘要因消费习惯和加工保鲜业发展滞后等原因,我国90%以上的淡水鱼以鲜活形式上市销售,保活运输就成为水产品由养殖基地到销售市场的关键问题。保活运输过程中,各种环境因子都会对鱼...

论文摘要湖羊是优质的地方绵羊品种,在杭嘉湖地区有悠久的饲养历史,但长期以来对其肉质及其肉用性能缺乏系统全面的研究。为了有效开发利用这一优质资源,本研究进行了如下三部分试验。首先...

论文摘要PRKAG3基因是编码AMPKγ3亚基的基因，与糖代谢有关，可能是一个影响猪肉pH值、肉色以及系水力的功能基因，为了研究PRKAG3基因表达规律及其表达量与肉质之间的关...