乳化性和乳化稳定性论文

猪肚菇疏水蛋白的提取优化及其结构和性质研究
论文摘要本文以猪肚菇为（Clitocybemaxima）试验菌株,从其菌丝中分离纯化得到了疏水蛋白,命名为Cm.HYD。分别以甲酸提取料液比,TFA提取料液比,TFA处理时间三...