瑞士乳杆菌论文

论文摘要本文以内蒙古锡林郭勒和巴彦淖尔地区传统乳制品中分离鉴定的52株乳酸菌为研究对象,通过ACE抑制活性、胆汁盐耐受性、人工胃液和人工肠液耐受性试验,筛选出ACE抑制活性较高...

论文摘要乳及乳制品是人类最完善的动物蛋白食品,是人类膳食蛋白质的重要来源。研究表明,乳及乳制品不仅给人类提供丰富的营养,而且还是许多生物活性肽的重要来源,包括具有镇静与安神作用...

论文摘要益生菌作为一种活的有机体,存在于肠道粘膜上,并对肠道黏膜有保护和调节作用,可以治疗各种肠道疾病。益生菌可直接作用于宿主的免疫系统,诱发肠道免疫,并刺激胸腺、脾脏和法氏囊...

论文摘要肾素-血管紧张素系统和激肽-激肽释放酶系统是两个重要的血压调控系统,血管紧张素转化酶（ACE）在其中起着重要调节作用。ACE抑制剂可有效地抑制ACE的活性,从而保持生物...

论文摘要在生物体中,许多系统与血压的形成和高血压有关,其中肾素。血管紧张系统（RAS）在生物体的血压控制中起着十分重要的作用。而血管紧张素转换酶抑制剂（ACEI）在该系统中起着...

论文摘要瑞士乳杆菌具有较强的蛋白酶水解能力,用于改善发酵乳制品的的风味和质构,在发酵过程中能产生多种氨基酸和生物活性肽,从而提高了产品的营养价值。本论文选用瑞士乳杆菌作为发酵菌...

论文摘要本文通过对瑞士乳杆菌（Lactobacillushelveticus）发酵乳及其乳清的血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性的体外检测和先天性高血压大鼠的体内检测,研究它的...

论文摘要乳源生物活性肽是指含2～20个氨基酸残基肽类物质,具有抗氧化、免疫调节、抗高血压、调节细胞生长、抗血栓及离子载体等多种生物活性。它们包含在乳蛋白质母体中,只有通过一定的...

本文主要研究内容作者黄蓉,周子文,莫乔雅,董明盛,芮昕,张秋勤,陈晓红,李伟（2019）在《低聚糖在瑞士乳杆菌和嗜热链球菌冷冻干燥过程中的保护作用》一文中研究指出：为研究瑞士乳...

本文主要研究内容作者岳莹雪,李柏良,宋月,闫芬芬,王玉琦,霍贵成（2019）在《瑞士乳杆菌特性及应用研究进展》一文中研究指出：瑞士乳杆菌是乳酸菌的一种,是对人体健康有益的菌种。...