瑞士型干酪论文

高共轭亚油酸瑞士型干酪加工技术研究
论文摘要瑞士型干酪是硬质干酪家族中非常重要的一员，它起源于瑞士，富含共轭亚油酸，作为一种低脂高蛋白的健康食品，瑞士型干酪具有较强的市场推广的商业价值。本文针对影响瑞士型干酪品质...