乳清蛋白论文

一、活性乳稳定性的研究（论文文献综述）刘要卫[1]（2021）在《牛乳粉加工过程中低丰度蛋白组分损失与控制研究》文中研究指明牛乳是全球居民消费量最多的乳制品来源,牛乳及其相关大...

论文摘要近年来,2型糖尿病的发病率在全球范围内呈快速增长。目前认为包括饮食因素在内的生活方式的改变是预防和治疗2型糖尿病的首要手段。另一方面,改善2型糖尿病的始动因素-胰岛素抵...

论文摘要牛乳的蛋白质中含有许多活性成分,通过酶解手段可释放出来。以乳铁蛋白、乳清蛋白及酪蛋白为原料,分别以相应的酶进行水解,将水解产物与奶粉和发酵乳按比例混合,制备具有免疫调节...

论文摘要乳清是一种奶酪加工副产品,由于种种原因,相当部分仍未得到有效利用,所含乳清蛋白等组分的高附加值应用研究亟待开展。为此本文以乳清蛋白为原料,通过低分子量酚醛预聚体的改性,...

论文摘要母乳无疑是婴儿得天独厚的天然食品,具有其它任何乳品不可比拟的优点。然而,由于健康状况,工作需要或其它原因,目前我国乃至全球的母乳喂养率均不高。牛乳由于其营养成分丰富,来...

论文摘要可食性包装是一种可以食用、并具有一定的包装保护功能的薄膜,可以作为阻隔层控制水分迁移、氧气进入、脂肪氧化和挥发物质的损失来保持加工食品的品质,以达到延长货架期的目的。它...

论文摘要目的：通过神奇灵的原料筛选，进行剂型开发，分析其主要营养成分灵芝多糖、总蛋白、脂肪、微量元素的含量；通过对负荷后小鼠T淋巴细胞亚群CD3+、CD4+、CD8+、NK细胞...

本文主要研究内容作者岳鑫（2019）在《红松种鳞多酚稳定性及其与乳清蛋白相互作用的研究》一文中研究指出：红松(Pinuskoraiensis),是主要分布于我国黑龙江省小兴安岭...

本文主要研究内容作者黄远丽,孙思,温文娟,刘珊,梁嘉欣（2019）在《基于氨基酸模式对乳基奶粉的营养状况调查》一文中研究指出：为评估我国奶粉的营养状况以及与母乳的接近程度,参照...

本文主要研究内容作者刘静（2019）在《乳清蛋白ACE抑制肽酶解工艺纯化研究》一文中研究指出：为充分利用奶酪制作的副产物——乳清蛋白增加乳制品附加值,本研究以浓缩乳清蛋白为试验...