乳清蛋白膜论文

乳清蛋白成膜工艺及应用研究
论文摘要主要研究了以乳清浓缩蛋白为成膜基质,在不同蛋白质浓度、甘油浓度、加热温度等工艺条件下,利用流涎刮膜法制备具有一定力学性能和阻隔性能乳清蛋白包装膜的技术与方法。本文首先以...