乳清浓缩蛋白论文

鲜鸡蛋涂膜保鲜包装技术的研究
论文摘要研究采用天然抑菌剂与可食性原料乳清浓缩蛋白粉末制成的涂膜液,涂布在鸡蛋表面,以减少水分蒸发,抑制微生物生长,延长鸡蛋的货架寿命。首先通过滤纸片扩散法对九种天然抑菌剂的抑...
芒果水牛酸乳制备工艺优化及其控制机制的研究
论文摘要水牛乳是一种具有广西地方特色的营养丰富的优良乳品种,其主要营养成分远高于荷斯坦牛乳,发展前景良好,近年来逐渐引起了各方面的重视。但是,目前有关水牛乳尤其是水牛酸乳工艺优...