![复方酯酶生态菌剂在浓香型白酒生产中的应用]()
一、复合酯化酶生态菌剂在浓香型白酒生产中的应用（论文文献综述）杨磊,穆敏敏,文成兵,陈琦,龙治国[1]（2022）在《浓香型白酒提质增香技术研究进展》文中指出浓香型白酒提质增香...
![细菌L-乳酸发酵培养基及发酵条件的优化]()
论文摘要本文以原生质体融合技术选育获得高产L-乳酸菌株TL-3为出发株,经高酸、高糖驯化与筛选获得的数了株菌,并对TL-3-R-16菌株的发酵特性、培养基、发酵条件进行研究。最...
![乳酸发酵芥菜工业化生产技术推广与质量控制体系的建设]()
论文摘要应用纯乳酸菌接种发酵技术生产泡菜将是对传统自然发酵模式的一种变革,也是发酵技术现代化的一种标志。本文从以下几个方面探索了乳酸菌的高效增殖条件。首先,探索出一种或一组符合...
![米根霉和鼠李糖乳杆菌乳酸发酵工艺的研究]()
论文摘要乳酸是食品、医药、化工等工业领域中广泛应用的一种重要有机酸,随着聚乳酸作为生物可降解塑料的迅速发展,国内外对高光学纯度的L-乳酸需求也来越大,其市场潜力巨大。目前世界乳...
![湖南资兴碑记大辣椒品质和加工技术研究]()
论文摘要碑记大辣椒是湖南资兴市碑记乡的一个地方辣椒品种,具有个大、味甜等特点,但新鲜碑记大辣椒含水量高,容易腐烂,不易保藏。研究碑记大辣椒的品质特征和加工特性可以为其贮藏和加工...
![一体式膜反应器发酵乳酸的研究]()
论文摘要本文以棉纱布为固定化载体,研究了一体式膜生物反应器固定化米根霉发酵生产乳酸。确定了米根霉的最佳种子培养基为(g.L-1):葡萄糖60.0,NH4NO32.0,MgSO4...
![乳酸菌发酵番茄、胡萝卜复合蔬菜汁工艺研究]()
论文题目:乳酸菌发酵番茄、胡萝卜复合蔬菜汁工艺研究论文类型:硕士论文论文专业:食品科学作者:张菊华导师:单杨关键词:乳酸发酵,胡萝卜,番茄,蔬菜汁,柑橘汁,调味文献来源:湖南农...
![白鹏凯：白酒酿造副产物黄水资源化利用技术方案研究论文]()
本文主要研究内容作者白鹏凯,许萍,付景鑫（2019）在《白酒酿造副产物黄水资源化利用技术方案研究》一文中研究指出：为了使白酒酿造副产物黄水中有机物资源得到充分回收利用,降低黄水...
