乳酸钙论文

低钠复合盐对风鸭食用品质的影响
论文摘要风鸭也称为“咸鸭”、“腊鸭”,是中国传统腌腊肉制品之一,易于加工,经过腌制后在自然条件下风干即成,因其独特的腊香风味而深受消费者的喜爱。但是,我国传统风鸭的氯化钠含量较...
加工工艺对鲜切西瓜生理代谢和营养品质影响的研究
论文摘要本论文采用未处理的鲜切西瓜作为对照组,采用不同方法对鲜切西瓜进行处理,包括使用化学型复合保鲜剂、1-甲基环丙烯和紫外线辐照方法。考察储藏期内不同处理方式对鲜切西瓜各项生...