![牛凝乳酶原基因的定点突变与酶性质研究]()
论文摘要凝乳酶是酸性蛋白酶,它是组成皱胃酶的一种主要成分,在反刍动物的第四胃产生凝乳酶原,主要是水解Κ-酪蛋白的Phe105-Met106键。凝乳酶在奶酪加工中应用广泛,在奶酪...
![K.lactis细胞酶法制备低乳糖奶的工艺研究]()
论文摘要牛奶及乳制品营养丰富，容易消化吸收，人“白色血液”，是最理想的天然食品。近年来我国乳业发展迅速，但与世界平均水平仍存在巨大的差距，制约我国乳业发展的一个重要原因就是乳糖...
![抗黄曲霉毒素B1单链抗体基因的改造、表达纯化和性质研究]()
论文摘要黄曲霉毒素B1（AflatxoniB1,AFB1）是毒性最强的真菌毒素之一,它具有致畸致癌致突变的三致作用,由于它在花生、玉米等食品中广泛存在,因此严重危害了人们的健康...
![适合乳果糖制备的β-半乳糖苷酶高产株的筛选及产酶条件的优化]()
论文摘要乳果糖（lactulose）,又称作乳酮糖、异构乳糖,是由半乳糖和果糖以β-1,4糖苷键结合的二糖。乳果糖属于非消化性低聚糖,具有低甜度、低热能、低致龋齿性、选择性的促...
![乳酸克鲁维酵母糖基工程研究]()
论文摘要包括基因工程抗体在内的糖蛋白药物,是今后基因工程药物发展的主体,但与其快速增长的需要相比,糖蛋白的生产能力却明显不足。至今,哺乳动物细胞还是唯一能完成类似于人的复杂型糖...
![王敏：米曲霉乳糖酶基因在乳酸克鲁维酵母中的表达论文]()
本文主要研究内容作者王敏,席志文,黄琳娜,惠丰立（2019）在《米曲霉乳糖酶基因在乳酸克鲁维酵母中的表达》一文中研究指出：为获得高活性的乳糖酶制剂,根据米曲霉乳糖酶基因序列以及...
