乳酸钠论文

论文摘要本课题以冷却猪肉的优势腐败菌之一铜绿假单胞菌为研究对象,通过常量肉汤稀释法和琼脂扩散法探讨乳酸钠和茶多酚、壳聚糖复配后对铜绿假单胞菌的协同抑制效果,运用响应面法（RSM...

论文摘要广式腊肠中脂肪水解导致游离脂肪酸的生成,游离脂肪酸是风味形成的物质基础,因而对广式腊肠独特的风味有一定贡献,但游离脂肪酸同时也是进一步氧化酸败,导致产品变质并存在安全风...

论文摘要铬渣污染是我国重大的环境问题,历年的堆存量已经达到600万吨,其中以六价形念存在的铬是对人体危害最大的八种化学物质之一,是国际公认的三种致癌金属物之一,因此铬渣六价铬污...