乳脂肪上浮论文

UHT乳脂肪上浮控制技术研究
论文摘要脂肪上浮是UHT乳中常见问题。为了解决这一问题,本文考察了UHT乳中脂肪上浮的规律及其影响因素,并尝试了通过改进加工工艺和添加乳化剂的方法改判UHT乳贮藏过程中的脂肪上...