色价论文

论文摘要天然栀子蓝色素的转化是在β-葡萄糖苷酶的作用下将栀子苷的糖苷键水解后再与氨基酸聚合而成,β-葡萄糖苷酶在转化过程中起着至关重要的作用。本实验使用一种新型热激载体pHsh...

论文摘要随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食品的安全性受到越来越多的关注。毒理学和分析技术发展证实,许多合成色素对人体有一定的危害性,因而被限制使用。天然色素则以安全性高...

本文主要研究内容作者黄颖颖,陈慎,杨成龙,陆东和（2019）在《高色价红曲米液态制种的培养条件优化》一文中研究指出：为进一步研究液态制种的培养条件对高色价红曲米的影响,提高液态...