色素研究论文

茶条槭红色素研究及其在压花保色中的应用
论文摘要本文以茶条槭为试验材料,对其所含的红色素进行提取工艺和理化性质的研究,且对红色素结构进行鉴定,探讨可能的分子结构,依据试验结果采用化学方法保色,使红色叶材达到稳定性保色...