上色工艺论文

本文主要研究内容作者唐辉,陈霖,曾玉伦,李跑,贺静,蒋立文（2019）在《长沙臭豆腐上色工艺优化及卤水浸泡前后风味物质比较》一文中研究指出：【目的】对长沙臭豆腐的上色工艺和挥发...