山核桃种仁油脂论文

山核桃种仁油脂提取及其抗氧化作用的研究
论文摘要山核桃仁的营养价值很高,果仁含有蛋白质、维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和钙、磷、铁等多种微量元素。种仁脂肪含量达到60%-70%,其中含油酸、亚油酸...