山梨糖论文

生黑葡萄糖酸杆菌转化高浓度山梨醇的研究
论文摘要微生物转化D-山梨醇为L-山梨糖是工业生产维生素C的重要一步。初始山梨醇浓度较高时,分批发酵的氧化率减少,导致山梨糖的产率降低。本文以生黑葡萄酸杆菌（以下简称黑醋菌）为...