膳食频率调查论文

膳食功能成分—抗性淀粉（RS）摄入量与大肠癌关系的研究
论文摘要背景：随着我国经济发展和膳食结构的改变，大肠癌的发生有明显增加的趋势。一种新的食物功能成分—抗性淀粉（RS）与大肠癌发生的关系引起关注。RS主要存在于淀粉含量高的食物中...