生氰糖苷论文

亚麻籽双液相萃油脱氰苷及蛋白特性研究
论文摘要亚麻籽是我国的大宗油料作物,富含α-亚麻酸和木脂素等功能因子,是一种优质的蛋白资源。但以生氰糖苷为主的抗营养因子限制了亚麻蛋白在食品和饲料工业中的应用。本研究旨在利用正...