生物防腐论文

论文摘要馒头是中国的传统面食,清香松软、营养丰富,但在流通期间易老化、易霉变,保存期仅为1-2天。对此本论文进行了馒头的品质改良、生物防腐、物理杀菌、气调包装的研究,用以延缓馒...

论文题目:多烯大环抗真菌剂纳他霉素的研究论文类型:博士论文论文专业:发酵工程作者:李东导师:杜连祥关键词:纳他霉素,生物防腐,诱变育种,发酵工艺,代谢调控文献来源:天津科技大学...