生物源保鲜物质论文

论文摘要以青辣椒（苏椒5号）为试材,研究了室温条件下葡萄糖内酯（简称内酯）、降解壳聚糖和抗菌肽三种保鲜物质单一和复合使用对辣椒采后生理和品质的影响,探索其保鲜效果和机制,明确它...