食品保鲜论文

论文摘要类细菌素是由细菌产生的一种对多种微生物都有一定抑菌、防腐作用的活性物质,具有安全性、无毒副作用等特点,近年来在食品工业生产中得到了广泛重视与应用。类细菌素可由多种细菌产...

本文主要研究内容作者夏广臻（2019）在《磁场、静电场辅助制冷分别对食品保鲜及冷冻影响的研究》一文中研究指出：随着科技的进步,人们对食品质量的要求越来越高。常规的食品保鲜及冷冻...

本文主要研究内容作者王玥,王建川,朱贵萍,皮涵,刘耀文（2019）在《茶多酚可降解复合膜在食品保鲜中的应用研究进展》一文中研究指出：目的介绍茶多酚良好的抗氧化性、抑菌性,综述国...