食品处理工艺论文

食品超高压保鲜技术理论及实验研究
论文摘要本文在独立设计超高压实验设备的基础上,进行了以海参为基质的超高压灭菌实验、海参和芦笋的超高压保鲜实验,探讨了能够有效延长海参和芦笋保鲜期的工艺,为超高压处理海产品和蔬菜...