食品基质论文

论文摘要邻苯二甲酸酯类化合物是一类能起到软化作用的化学品。这类化合物及其代谢产物所引起的致癌性,致突变性和生殖发育毒性已经严重危害人们的身体健康。所以,根据不同食品基质的特点,...

论文摘要食品安全问题是关系到我国国民健康的重要问题,也是近年持续受到关注的学科领域,本论文以此为侧重点,着重研究食品安全中的食品添加剂滥用的问题,特别是食品中着色剂和抗氧化剂的...