张立新(双鸭山市集贤县卫生局卫生监督所黑龙江双鸭山155100)【中图分类号】R155【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2010)14-0310-02【关键词】食...
桂林旅游学院广西桂林541006摘要:《食品卫生安全》课程是烹饪与酒店管理专业的基础课程,但由于课程理论性比较强,学生学习兴趣不高。本文以微课获奖作品《餐饮从业人员手部清洁规范...
(南昌三三四医院江西南昌330024)【关键词】根本原因分析法;医院食堂饮食;安全管理【中图分类号】R197.3【文献标识码】A【文章编号】2095-1752(2017)21-...
论文摘要目的对卫生部下发的食品卫生监督量化分级管理制度指标体系的修订,使其适合我市学校和托幼机构食堂卫生监督管理现状,同时也适合本地区实际经济发展水平;研究本地学校和托幼机构食...
论文摘要目的:(1)为了解无锡市食物中毒发生情况,探讨食物中毒与食品种类、食品行业以及与季节等关系,进一步掌握本市食物中毒发生特点及规律,抓住每个关键控制环节并采取切实有效的措...
本文主要研究内容作者贺红彦(2019)在《食品卫生理化检验的质量控制分析》一文中研究指出:食品卫生理化检验是食品安全保障的重要关卡,加强食品卫生理化检验的质量控制是保证检验结果...