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细菌纤维素的功能检测及其在传统食品中的应用
论文摘要细菌纤维素(BacterialCellulose,BC)是由某些微生物高效合成的超微纤维网,以纯纤维素的形式存在。与自然界中的植物纤维素相比,它具有自己独特的性质,如独...