![不同加工精度大米食味品质分析及其综合评价研究]()
论文摘要稻谷是全球最重要的粮食作物,已成为世界一半以上人口的主粮。现阶段,我国居民食用的稻米基本都是精加工产品,这种过度加工使得营养物质大量损失,且出米率低、能耗高。如能充分利...
![碾磨和微波处理对稻米食味品质和贮藏性能的影响]()
论文摘要稻谷中维生素、γ-氨基丁酸等营养元素大部分集中在糊粉层和胚芽上,加工时碾磨程度越高,营养素损失越大。本研究改变以往精碾造成营养元素大量流失的精加工方式,对糙米进行适度加...
![稻米力学特性与砻碾食味品质研究]()
论文摘要本课题选择不同粒型的稻谷样品，使用物性仪自行设计三点弯曲、剪切及锥刺力试验探头，测定糙米的三点弯曲、剪切、挤压以及锥刺破碎力，探索了力学特性测定方法，并对不同的力学类型...
![水稻淀粉合成相关基因对稻米食味品质影响的研究]()
论文摘要水稻是我国乃至世界的重要粮食作物,其品质改良特别是食味品质改良已成为水稻育种的重要内容。直链淀粉含量（amylosecontent,AC）是决定稻米食味品质的最重要的指...
![刘建：生物菌肥对水稻食味品质的影响论文]()
本文主要研究内容作者刘建,谢锐萍,常立新,李爽,杜锦,向春阳,曹高燚（2019）在《生物菌肥对水稻食味品质的影响》一文中研究指出：为了研究生物菌肥对水稻食味的影响,以粳型水稻津...
![肖梦颖：辽宁省地方高粱品种食用品质性状研究论文]()
本文主要研究内容作者肖梦颖,张瑞栋,张壮,徐晓雪,陈小飞,周宇飞,孔繁华,黄瑞冬（2019）在《辽宁省地方高粱品种食用品质性状研究》一文中研究指出：【目的】以16个辽宁省地方高...
