食用合成色素论文

分子光谱法研究某些食用合成色素及药物与蛋白结合的反应机理
论文摘要小分子配体与蛋白质相互作用的研究是化学生物学的重要研究内容。血清白蛋白是血浆中含量最丰富的蛋白质,可以广泛地和许多内源性及外源性物质结合,在体内起着储存和转运作用。研究...