瘦肉率论文

论文摘要提高猪的胴体瘦肉率是当今畜牧业发展面临最大挑战之一。作为猪肉消费大国,猪肉的生产特别是瘦肉的生产在中国养猪业中占有重要的地位。贵州地方猪种大多属于脂肪型猪,利用分子遗传...

论文摘要本论文在吉林省科技发展计划重点项目资助下,对畜肉品质评定方法及综合评定系统进行了研究。建立了畜肉品质综合评定指标体系,确定了评定指标的获取方法。建立了基于色差仪a*值的...