双乙酰还原酶论文

优良啤酒酵母菌株的选育及运用RAPD技术鉴定酵母突变株的初探
论文摘要啤酒酵母是保证啤酒质量的关键,因此优良啤酒酵母菌种的选育具有重要的意义。本文在含甲磺隆（SM）的培养基上分离抗SM自发突变酵母菌株;用氩激光、甲基磺酸乙酯和亚硝酸诱变啤...