水解度论文

论文摘要抗冻蛋白（AntifreezeProtein,AFP）是生物为适应极端寒冷环境而产生的一类特异性多肽或糖肽。到目前为止国内外研究人员已经从海洋鱼类、昆虫、植物、细菌和真...

论文摘要本文主要研究了拟黑多刺蚁的理化性质、营养成分及抗氧化活性,优化了酶解工艺,利用超滤膜和DEAE-SepharoseFF阴离子交换色谱对酶解物进行了分离纯化,并研究了酶解...

论文摘要大米蛋白是一种优质的植物蛋白,其氨基酸组成平衡,配比合理,具有较高的生物利用率。过敏性低,适合婴幼儿和特殊人群食用,因此具有广阔的市场前景。本文以制糖米渣为原料,针对大...

论文摘要本文以低温脱脂豆粕粉为初始原料,通过选酶实验,筛选出两种使豆粕水解度大的酶进行复合水解,通过单因素试验和正交试验,确定酶解的最佳工艺条件,后选出样品进行分析,确定酶解以...

论文摘要毛豆腐是华中地区传统大豆发酵食品,风味独特。毛霉是生产发酵豆制品—毛豆腐的主要菌种,这主要是因为毛霉能分泌蛋白酶,将蛋白质分解生成氨基酸和多肽等。本研究采用5种不同溶剂...

论文摘要本实验室人员前期研究表明,采用液态发酵法利用枯草芽孢杆菌1389,黑曲霉AS3.350,米曲霉A-9005发酵豆粕,通过这些微生物所分泌的各种蛋白酶对豆粕中的蛋白质合适...

论文摘要本论文利用纳豆芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌对豆粕进行固态发酵,确定了豆粕固态发酵的工艺参数,并分析了原料豆粕和发酵豆粕中主要营养成分和短肽分布,分析了几种主要抗营养因子的变化...

论文摘要酶法制备具有生物活性的蛋白水解物及其在食品工业中的应用正受到越来越多的重视。传统的蛋白酶水解方式是采用分批式,然而这种方式存在着很多的缺点。将超滤/纳滤膜技术和水解反应...

论文摘要以肉类酶解物、半胱氨酸和还原糖等物质为原料,通过热反应得到的肉味香精具有原料天然、肉香纯正、留香持久等优点,被广泛用于方便面、汤料、快餐等食品中,以增加或赋以食品独特的...

论文摘要本论文以马铃薯蛋白为原料,对几种蛋白水解酶对其水解进行了研究,包括蛋白酶水解度、水解物游离氨基酸的测定、水解物的苦味评价进行了初步研究。马铃薯多肽可以通过对马铃薯蛋白的...

论文摘要酶解可以改善谷朊粉的功能特性，扩大其应用领域，提高其附加值，但是如何降低酶解谷朊粉的生产成本实以现其工业化生产是一个焏待解决的问题。本课题以壳聚糖、蛋白酶、谷朊粉为原料...

论文摘要本文以皮革加工下脚料——铬革屑为原料,通过对铬革屑接枝共聚反应条件选择后,应用复合有机酸对铬革屑水解,通过对水解反应使用不同的水解时间、水解温度、酸度共得到27组水解液...

论文摘要渗透汽化膜用于分离有机/有机混合体系具有重要的节能和环保意义。本文制备了两种材料的渗透汽化膜分别用于分离两类典型有机/有机混合体系。即,醋酸纤维素/乙烯-醋酸乙烯共聚物...

论文题目:高蛋白肽奶粉的研制论文类型:博士论文论文专业:生物化学与分子生物学作者:任国谱导师:瞿伟菁,罗峰关键词:蛋白质,乳粉,酶解,苦味,风味,水解度,营养素文献来源:华东师...

本文主要研究内容作者刘大为（2019）在《低水解度聚丙烯酰胺的合成及驱油性能评价》一文中研究指出：在高温高盐储层条件下,传统聚合物抗温抗盐效果差,导致提高采收率效果不理想,因此...

本文主要研究内容作者方若思,吴安琰,顾宇婷,陈咨豪,李坚,项雅丽,楚秉泉,肖功年,刘士旺,龚金炎（2019）在《秀珍菇鲜味菇液酶解制备工艺优化》一文中研究指出：以秀珍菇等4种干...

本文主要研究内容作者冯结铧,娄华,钟先锋,区锡敏,耿涛（2019）在《响应面分析法优化亚麻籽粕水解工艺研究》一文中研究指出：背景:研究表明亚麻籽粕中含有35%左右的蛋白质,是开...

本文主要研究内容作者张华丹,张玲云,张国玉,梁鹏（2019）在《响应面法优化南极磷虾蛋白酶解工艺条件》一文中研究指出：以水解度(DH)为考察指标,评价了中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、...

本文主要研究内容作者罗小雨,周仿,费烨,许庆忠,雷霆雯,李红梅（2019）在《响应面法优化苦荞水溶性清蛋白水解工艺及其抗氧化活性研究》一文中研究指出：以贵州威宁苦荞为原料,采用...

本文主要研究内容作者温志鹏,耿予欢,许彩虹,边兴伟（2019）在《响应面法优化蛋白酶酶解海带蛋白的工艺研究》一文中研究指出：运用响应面分析方法(ResponseSurfaceM...