水解规律论文

纳豆固体发酵和纳豆激酶的催化特性
论文摘要纳豆是一种亚洲东方传统的发酵产品，纳豆中的纳豆激酶是一种枯草杆菌蛋白激酶，可口服吸收，溶解血栓，明显缩短纤维蛋白的溶解时间；相比传统的尿激酶和链激酶等药物，有快速溶解血...