树莓酒论文

树莓酿酒期间物质变化及降酸澄清研究
论文摘要树莓属蔷薇科悬钩子属，多年生落叶小灌木类。果实为聚合浆果，成熟时果实呈深红色，柔嫩多汁，富含多种碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分及独特的功能性成分，如酚类、花青素、...