熟肉制品论文

论文摘要包装在食品贮藏和流通等过程中发挥了不可替代的作用,是食品行业重要的组成部分。食品包装材料,尤其是塑料包装材料,在广泛使用的同时,对环境、资源、能源带来严重压力。据调查,...

论文摘要消费者由于经济损失、食物过敏、宗教信仰和食品安全等因素,对肉类掺假越来越关注。肉类掺假在生肉和熟肉制品中都有很高的比例,在熟肉中的掺假比例高于在生肉中的掺假比例。生肉的...

本文主要研究内容作者叶石兴,徐伟兵,游文彪（2019）在《惠州市惠阳区熟肉制品中食源性致病菌污染状况》一文中研究指出：目的:了解惠州市惠阳区熟肉制品中食源性致病菌污染状况,为预...

本文主要研究内容作者刘梅,梁琳超,李帅,张禧庆,王明林（2019）在《全自动SPE-HPLC-DAD法测定熟肉制品中15种合成色素》一文中研究指出：利用全自动固相萃取-高效液相...