松脆性论文

烘炒葵花籽品质改良及抗氧化研究
论文摘要葵花籽营养价值高,富含不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素等。本文以星火葵花籽作为原料,探究了不同煮制方式的增香效果,探讨了烘烤温度、烘烤时间和加工方式对葵花籽松脆性的影响,...