酸解反应论文

酶法制备高含量二亚油酰磷脂酰胆碱的研究
论文摘要磷脂酰胆碱（PC）是人体细胞膜的基本构成成分,对于维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用。二亚油酰磷脂酰胆碱（DLPC）作为其中的主要活性成分,在生物化学和细胞...
脂肪酶催化猪油酸解制备功能性脂的研究
论文题目:脂肪酶催化猪油酸解制备功能性脂的研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学作者:赵海珍导师:陆兆新关键词:酸解反应,固定化脂肪酶,猪油,辛酸,癸酸,共轭亚油酸,结构脂质...