蒜酶论文

鲜蒜、蒜氨酸、蒜酶定量分析方法与蒜氨酸质量标准研究
论文摘要目的大蒜（AlliumSativumL.）富含大量的生物活性物质和营养成分,目前,大量研究证明,大蒜具有杀菌、降血脂、抗血栓、预防中风和高血压、保护肝脏和提高机体免疫力...
大蒜蒜酶中试生产工艺、酶学性质及质量标准研究
论文摘要大蒜（AlliumsativumL.）为百合科葱属多年生草本植物,作为药食两用历史悠久。现代医学证明,大蒜主要具有抗感染、防治心脑血管疾病及抗肿瘤等三大功效。目前公认大...