笋肉论文

竹笋总黄酮提取及醇提物对酪氨酸酶活性的影响
论文摘要竹为禾本科竹亚科多年生的常绿植物，竹提取物具有优良的清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用，竹笋具有食用和医疗保健价值。本文以不同竹种、不同季节的四种竹笋笋肉、...
不同竹种竹笋醇提物生物活性的研究
论文摘要竹为禾本科竹亚科多年生常绿植物，其嫩芽茎称竹笋。竹笋是一种传统的森林蔬菜，富含黄酮、多酚、生物碱、膳食纤维等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用，在食品与医疗...