糖苷类香气前体论文

论文摘要糖苷类香气前体化合物是植物在生长发育的过程中形成的次级代谢产物，由挥发性苷元和糖或糖的衍生物经糖苷键结合而成。这类化合物本身并不具有挥发性，可以在植物体内大量储存。当植...

论文摘要糖苷,是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子链接而成的化合物。有机分子和糖结合形成糖苷后,由于糖基团的亲水性和苷元基团的亲脂性而以两性在植物体内存在,不具有...