甜浆论文

豆腐皮废甜浆中大豆低聚糖的分离纯化研究
论文摘要近年来,随着科学技术的不断发展,低聚糖的生理功能越来越受到广大学者的关注。大豆低聚糖是大豆籽粒中含有的可溶性寡糖的总称,占大豆中总碳水化合物的7-10%。研究发现大豆低...