天然蓝色素论文

极耐热性β-葡萄糖苷酶的高效表达及其在生产栀子蓝色素中的应用
论文摘要天然栀子蓝色素的转化是在β-葡萄糖苷酶的作用下将栀子苷的糖苷键水解后再与氨基酸聚合而成,β-葡萄糖苷酶在转化过程中起着至关重要的作用。本实验使用一种新型热激载体pHsh...