体内抗氧化论文

论文摘要本论文以黑蒜为原料研究了黑蒜酱工艺流程及其产品配方,研究了其主要成分及其贮藏期间品质变化规律,建立了黑蒜酱贮藏期间预测模型,同时以果蝇为动物模型探究了黑蒜酱的抗氧化活性...

本文主要研究内容作者辛松林,李昊雯,吴玉娇,舒娟,毛鸿霖（2019）在《体内和体外评价法分析川秋葵微粉的抗氧化活性》一文中研究指出：研究川秋葵微粉的体内和体外的抗氧化活性及可能...