涂膜处理论文

涂膜处理对紫心萝卜保鲜效果的研究
论文摘要本论文以“心里美”萝卜为试材,研究了萝卜采后在不同温度下品质和抗氧化活性的变化;海藻酸钠涂膜对萝卜品质和抗氧化活性的影响;鲜切后萝卜品质与抗氧化酶活性的变化及海藻酸钠涂...