托盘冷鲜肉论文

玉米秸杆制备冷鲜肉食品保鲜吸水薄膜的研究
论文摘要目前,国内超市托盘冷鲜肉在鲜肉消费中所占的比例逐年增大,但在长时间储藏中会浸出大量汁液降低冷鲜肉感官品质,使其包装微环境的相对湿度过高并达到96%以上,造成冷鲜肉表面聚...