脱糖论文

大米多肽的分离纯化及其抗氧化活性的研究
论文摘要酶法分离提取大米多肽和淀粉的反应条件温和,工艺简单,提取所得大米淀粉的品质高于碱法提取所得淀粉的品质。作为大米淀粉的副产物,大米多肽具有一些生理活性,如降胆固醇及抗氧化...