土腥味论文

鳙鱼鱼糜抗冻变性剂及土腥味脱除方法的研究
论文摘要我国淡水鱼资源丰富，产量增长迅速，但加工利用不足已成为淡水渔业进一步发展的瓶颈，而将淡水鱼加工成鱼糜有望成为其精深加工的有效途径，具有广阔的市场前景。本论文针对淡水鱼加...