屠宰测定论文

贵州本地黄牛产肉性能与肉质营养特性研究
论文摘要试验选用贵州5个黄牛地方品种关岭黄牛、思南黄牛、黎平黄牛、威宁黄牛、务川黑牛,每个品种在中心产区选取5头膘情中等、品种特征明显的成年公牛,采用屠宰测定和实验室分析相结合...