豌豆淀粉论文

羟丙基交联豌豆淀粉的制备与性质研究
论文摘要本文以豌豆淀粉为原料,对羟丙基交联淀粉的制备工艺、消化性以及物理化学性质进行了研究。旨在制备综合性质较优的羟丙基交联淀粉,拓宽羟丙基交联豌豆淀粉的应用范围,提高其功能特...
柠檬酸改性豌豆淀粉的研究
论文摘要豌豆是世界各地广泛种植的主要食用豆类之一,其产量在豆科类农作物中排名第四,仅次于黄豆、花生和干大豆,产量超过1000万吨。然而由于豌豆淀粉具有不同于谷物淀粉和薯类淀粉的...
郑炯：不同盐离子对豌豆淀粉/低酯果胶复配体系理化特性的影响论文
本文主要研究内容作者郑炯,余彬彬,曾瑞琪,张甫生（2019）在《不同盐离子对豌豆淀粉/低酯果胶复配体系理化特性的影响》一文中研究指出：以豌豆淀粉（peastarch,PS）和低...