晚香玉香精论文

晚香玉香精壳聚糖纳米粒的制备、性能及流变行为研究
论文摘要采用粒子封装技术对芳香类物质进行包封,能有效延长香味物质的留香时间,减缓香气释放速率,提高活性组分的稳定性,已被广泛应用于食品、烟草、纺织等领域。壳聚糖（CS）是一种带...