微波效应论文

论文摘要米发糕是我国传统的发酵米制品,采用老浆发酵的生产方式,产品风味丰富。现代强化菌种发酵多采用直投式发酵剂,发酵产品质量稳定,生产效率高,但产品风味单调。干燥是直投式发酵剂...